科学管理

管理是一切经营活动的核心。科学管理为提高效率，减低成本，提高创意，优化流程等一切核心赋能。管理的核心是企业文化，是智、仁、勇。

顾特禧初步规划准备开饺子店。其优点很多：

1）比如可以依据不同的需要进行按分量包装、购买，其他餐饮模式就比较古板，一份的大小是固定的，很不灵活，很多场合不符合消费者的需求。

2）另外饺子的生产容易使用机器来进行，质量比较好控制，适合大批量的生产。

3）饺子做的好，非常美味营养。

4）配送不会汤汤水水不方便。顾客自己购买打包也容易携带保管。

5）因为饺子的营养稍微片面，会提供果汁、果盘作为营养和口味的搭配。

6）集中制作，短途配送（3公里之内），定期配送（每15分钟左右配送一次）。

7）定点配送，顾客会在一个地方集中取餐，而不是送到每个顾客手中。比如这个点可以是自己租一个小地方，或者和咖啡馆、便利店、早餐店等形式来合作定点配送。前期可以让合作商有固定保底收入，后期量大可以按量提成。

8）采购、生产、烹饪、包装、运输、递送等各个环节都有不同的人付出劳动，要精细了解各个环节的操作技巧，尽量实现人舒服、活干得漂亮，实现劳动付出和回报透明挂钩，这样充分激发人们的工作热情。采购和生产在车间进行，烹饪和包装在厨房进行，运输靠配送员，递送靠店员。

    包括人、财、物、生产、经营、服务、技术改造和革新等诸多方面，经营和创 新是管理的核心。有了以上两个概念，便不难对知识管理作出科学的定义。所 谓知识管理，就是运用以现代科学管理知识为主导的各种先进知识对企业生产 运营的全过程实行全方位的科学管理。这个定义，由于既涵盖了对生产流程的 管理，又涵盖了对信息的管理，更涵盖了对人、财、物及其它创新、发明的管 理，所以，可以认为它反映了知识管理的客观本质属性。那么具体到一个企业， 如何实施知识管理呢？简言之，就是要不断运用先进的管理理论和方法，鼓励 创新，不断总结先进经验加以推广，使知识含量高的资产不断增值，并通过知 识管理确保企业的生产和经营效率，获得不断提高。